Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean Diet) là một phương pháp ăn uống đã được nhiều người ứng dụng với mong muốn là hỗ trợ giảm cân lành mạnh, vừa mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe.
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?
Cụm từ chế độ ăn Địa Trung Hải được bắt nguồn từ thói quen ẩm thực truyền thống của các quốc gia ven biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha. Đặc trưng của chế độ ăn Địa Trung Hải là tăng cường thực phẩm lành mạnh như cá, rau củ, trái cây, các loại đậu, hạt và ngũ cốc nguyên hạt.
Đồng thời, giảm bớt thực phẩm gây hại như thịt đỏ, sản phẩm từ sữa béo, đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thật sự hiệu quả không?
Không phải ngẫu nhiên mà chế độ ăn Địa Trung Hải trở thành lựa chọn quen thuộc tại nhiều quốc gia, đặc biệt trong mục tiêu giảm cân và duy trì vóc dáng. Theo một nghiên cứu đăng trên The American Journal of Medicine, những người áp dụng chế độ ăn này trong vòng 12 tháng có mức giảm cân trung bình cao hơn đáng kể so với nhóm theo chế độ ăn ít chất béo truyền thống.
Điểm khác biệt của chế độ ăn Địa Trung Hải nằm ở chỗ không loại bỏ hoàn toàn chất béo, mà khuyến khích sử dụng chất béo tốt, như dầu ô liu. Chế độ này cũng cho phép một lượng nhỏ rượu vang đỏ, vốn được xem là có lợi cho tim mạch khi dùng ở mức độ vừa phải.
Ưu điểm nổi bật là không đặt nặng việc đếm calo hay tính toán tỉ lệ dinh dưỡng. Người theo chế độ này chỉ cần ưu tiên thực phẩm tươi, lành mạnh như cá, rau củ, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt – những thành phần đã tạo nên danh tiếng bền vững của ẩm thực vùng Địa Trung Hải.
Không chỉ dừng lại ở tác dụng giảm cân
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang lại những lợi ích sâu rộng cho sức khỏe. Các bằng chứng lâm sàng cho thấy thực đơn này góp phần giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt khi được duy trì song song với thói quen vận động hợp lý.
Một thống kê tổng hợp còn cho thấy, việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải không những làm giảm tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch, mà còn kéo giảm nguy cơ tử vong liên quan đến nhiều bệnh lý mạn tính khác.
Điểm đáng chú ý, chế độ ăn này còn được ghi nhận có khả năng hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mãn tính nguy hiểm như ung thư, tiểu đường tuýp 2, Alzheimer hay Parkinson. Chính vì vậy, Địa Trung Hải không chỉ là một “công thức giữ dáng” mà còn được giới y khoa xem như một lối sống dinh dưỡng bền vững cho sức khỏe lâu dài.
